• en

Pečená hlíva ustřičná s bramborovou kaší

500 g
hlívy ústřičné

2 - 3
palice česneku, rozdělené na stroužky, ale nevyloupané

1
větší cibule, nakrájená na kolečka

4 lžíce
olivového oleje

2 lžíce
másla

hrst
bylinek (ideální je rozmaryn, tymián, majoránka nebo šalvěj)

sůl

hrubě mletý pepř

Předehřejeme si troubu na 200 °C. Hlívu očistíme a větší hlavičky natrháme na menší kusy. Houby vsypme do pekáčku, přihoďíme nevyloupané stroužky česneku, nakrájenou cibuli, přidáme olej, máslo, rozmarýn a šalvěj. Osolíme, opepříme a vše promíchame. Dáme do trouby a pečeme asi 30–45 minut. Mezitím uvaříme v osolené vodě brambory doměkka; trvá to asi 20 minut. Přidáme máslo, přilijeme mléko, osolíme , opepříme a rozšťouchame na kaši. Podávame s pečenou hlívou a ozdobíme zelenými lístky.