• Angličtina

Houby na kyselo se smetanou

300 - 400 g
sušených hub (1-2 hod. předem namočených)

1
cibule

100 ml
zeleninového vývaru

1 lžíce
másla

200 g
husté zakysané smetany

mléko

1
žloutek

1 lžíce
hladké mouky

mletý kmín

3 - 4
kuličky nového koření

bobkový list

sůl

pepř

jemně nasekaný kopr (asi lžíce)

pár kapek z citronu

špetka cukru

Cibuli jemně nakrájíme a zpěníme s novým kořením a bobkovým listem na másle. Přidáme houby, kmín, sůl, podlijeme vývarem a dusíme asi 30 minut. Smetanu rozmícháme s polovinou mléka a houby zahustíme. Povaříme 10 minut a přilijeme zbytek mléka s rozkvedlaným žloutkem. Necháme minutku povařit, přidáme kopr a odstavíme. Dochutíme citronovou šťávou ,větvičkou kopru a cukrem podle chuti. Podáváme s těstovinami nebo bramborami, ale výborné je toto jídlo s čerstvým chlebem.