Houbový kuba

Kroupy propláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka (ne úplně, asi 25 minut). Sušené houby dáme do misky, zalijeme horkou vodou a necháme alespoň 1 hodinu nabobtnat. Poté je vymačkáme a nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájime na kostičky. Česnek oloupeme a prolisujeme. V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a osmažíme dozlatova. Přidáme houby,sůl a kmín. Společně osmahneme dalších 5 minut. Zalijeme vývarem (stačí i voda z namáčení hub) a podusíme 30 minut do změknutí. Přidáme scezené kroupy, česnek , petrželku, tymián a oregano. Podusíme asi 10 minut na mírném plameni. Podle potřeby podlijeme trochou vývaru a dochutíme. Ke konci přidáme máslo a rozmíchame. Kubu můžeme péct přímo v pánvi. Stačí zarovnat povrch a dát péci do trouby rozehřáté na 220 °C , anebo Kubu v troubě pečeme co nejméně, ať se nevysuší. Uvnitř by měl zůstat krémový a na povrchu s pěknou krustou.